Food ingredients purification

Jacobi bringt Lebensmittel und Zutaten für Lebensmittel auf die höchsten Reinheits- und Sicherheitsstandards der Welt.

Die wichtigsten Ziele für Lebensmittelunternehmen sind Produktsicherheit und kontinuierliche Qualität. Unerwünschte Geschmäcker und Farben müssen behandelt und Verunreinigungen effektiv entfernt werden. Öffentliche Gesundheits- und Sicherheitsthemen stehen ganz oben auf der Tagesordnung. Neben den Leistungs- und Sicherheitsaspekten ist auch die wirtschaftliche Seite wichtig. Wir stellen sicher, dass alle von uns angebotenen Lösungen so wirtschaftlich wie möglich sind. Die Reinigungslösungen von Jacobi werden eingesetzt:

  • Zur Entmineralisierung von Flüssigkeitsströmen
  • Zur Verbesserung der Farbstabilität
  • Zur Steigerung des Kristallisationsertrags
  • Zur Reduzierung der Geruchsbildung
  • Zur Farbentfernung
  • Zur Entfernung von giftigen Verbindungen wie PAK; Dioxine aus Pflanzen- und Fischöl

Fermentierung: Die Entfernung unerwünschter Farbverbindungen ist ein Beispiel für eine Anwendung von Aktivkohle und Harzen bei der Zitronensäureherstellung. Die Entfärbung von Extrakten, die im Milchsäureproduktionsprozess verwendet werden, ist ein weiterer Fermentierungsprozess, bei dem üblicherweise Aktivkohle verwendet wird.

Süßstoffe: Eine sehr häufige Anwendung von Aktivkohle und Harzen ist die Reinigung verschiedener Süßstoffe. Dazu gehören Saccharose (aus Zuckerrohr und Zuckerrüben), Glucose und Fructosesirup aus Stärke oder Inulin, die zur Herstellung von Lebensmitteln, Süßigkeiten und Erfrischungsgetränken verwendet werden. Es ist oft notwendig, Farb-, Geschmacks- und Geruchsbestandteile sowie Verunreinigungen zu entfernen.

Farben: Die Wiederaufbereitung/Wiederverwendung von Süßwaren außerhalb der Spezifikation in der Süßwarenindustrie erfordert eine Behandlung der Restfarbe.

Wasseraufbereitung: Getränkehersteller verlangen eine sehr hohe Reinheit im Wasser, und oft muss die Wasserversorgung aus lokalen Quellen weiterbehandelt werden.

LEBENSMITTELLÖSUNGEN VON JACOBI

 

AKTIVKOHLENSTOFF

Jacobi bietet eine umfangreiche Produktpalette für Lebensmittelanwendungen:

  • Granulierte Aktivkohlenstoffprodukte (GAC)
  • Pulveraktivkohlenstoffprodukte (PAC)
  • Für Ströme mit niedrigem pH-Wert liefern wir säuregewaschene Produkte

MOBILE FILTER

Jacobi bietet ein vollständiges Sortiment an mobilen Filtern für Wasseranwendungen bei Durchflussraten bis zu 80 m³/h für die Behandlung vor Ort. Die Vorteile der Verwendung von Jacobi-Filtern sind:

  • AquaFlow™-Filter werden über die lokalen Vertriebsniederlassungen gemietet, wodurch internationale Transporte vermieden werden. Für Lebensmittelanwendungen bieten wir spezielle Edelstahlfilter mit einer dokumentierten Geschichte.
  • Sie werden dann von den lokalen Jacobi-Serviceteams installiert, die in der Nähe sind und Sie schnell erreichen können
  • Die Teams sprechen auch Ihre Sprache, d. h. es gibt keine Verzögerungen aufgrund von Kommunikationsschwierigkeiten
  • Für die Lebensmittelindustrie werden die Prozessschritte unserer Anwendungsspezialisten besonders beachtet: versüßen, entsüßen, dämpfen
  • Die Filter können für Aktivkohle, aber auch für Resinex™-Ionenaustausch-Anwendungen verwendet werden
  • Die Filter sind kompakt und für die Logistik optimiert
  • Keine Kohlenstoffbehandlung vor Ort sorgt dafür, dass die Lebensmittelproduktion sauber gehalten wird

HARZE

Jacobi bietet ein komplettes Paket an Ionenaustauscherharzprodukten in Lebensmittelqualität, um Ihre technischen Herausforderungen bei der Entmineralisierung oder Farbentfernung von Lebensmitteln kostengünstig zu lösen.

  • Resinex™ TPS-1000, Resinex™ TPS-1023
  • Resinex™ TPS-2016, Resinex™ TPS-2019
  • Resinex™ TPS-2400

REGENERATION VON VERBRAUCHTEM AKTIVKOHLENSTOFF

Jacobi verfügt über ein europäisches Netzwerk von Sammelzentren für verbrauchten Kohlenstoff. In diesen Sammelzentren können wir das verbrauchte Produkt gruppieren, bevor wir es kostengünstig zu einem der Reaktivierungszentren transportieren.

  • Reaktivierungsmöglichkeiten in Frankreich und Deutschland

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