Food ingredients purification

Jacobi eleva sus alimentos e ingredientes de alimentos a las más exigentes normas de pureza y seguridad a nivel mundial.

El objetivo principal de las compañías alimenticias es mantener la seguridad y el nivel de calidad contínuo de sus alimentos. Los cambios en el sabor y el color de los alimentos son problemas que se deben afrontar y las impurezas se deben eliminar. Las asuntos de salud y seguridad pública son temas de máxima prioridad. Seguido del rendimiento y los asuntos de seguridad, el lado económico es también importante. Nosotros nos aseguramos de que todas las soluciones que ofrecemos sean lo más económicas posible. Las soluciones de purificación de Jacobi se utilizan para lo siguiente.

  • Desmineralizar flujos de líquidos.
  • Mejorar la estabilidad de los colores.
  • Incrementar la cristalización.
  • Reducir aromas indeseados.
  • Eliminar color.
  • Eliminar compuestos tóxicos como hidrocarburos aromáticos polinucleares (PAH); dioxinas de vegetales y aceite de pescado.

Fermentación: La remoción de compuestos colorantes indeseados es un ejemplo de una de las aplicaciones del carbón activado y las resinas en la producción de ácido cítrico. La decolorización de extractos usados en el proceso de producción de ácido láctico es otro proceso de fermentación en donde normalmente se usa el carbón activado.

Edulcorantes: Una aplicación muy común tanto del carbón activado como de las resinas es la purificación de varios tipos de edulcorantes. Entre ellos se incluyen compuestos como la sacarosa (de la caña y la remolacha), la glucosa y el jarabe de fructosa extraído del almidón o la inulina, los cuales se utilizan en la producción de alimentos, dulces y refrescos. Con frecuencia, se necesita remover los contituyentes del color, el gusto o el aroma de determinados alimentos, al igual que sus contaminantes.

Colores: El reprocesamiento o reciclado de los remanentes de productos en la industria de la confitería requiere el tratamiento de colores residuales.

Tratamiento de agua: Los productores de refrescos demandan agua de máxima pureza y, por lo general, el agua de fuentes locales necesita ser tratada.

SOLUCIONES PARA ALIMENTOS DE JACOBI

 

CARBÓN ACTIVADO

Jacobi ofrece un amplio rango de productos para la industria alimenticia.

  • Productos de carbón activado granulado (GAC)
  • Productos de carbón activado en polvo (PAC)
  • Para flujos de bajo pH, ofrecemos productos bañados en ácido

FILTROS MÓVILES

Jacobi ofrece una gran variedad de filtros móviles para aplicaciones de agua, disponibles en caudales de hasta 80 m³/h para el tratamiento in situ. Los beneficios de los filtros Jacobi son los siguientes.

  • Los filtros AquaFlow™ se rentan a través de oficinas de venta locales, lo que evita el transporte internacional. Para la industria alimenticia, disponemos de filtros de acero inoxidable con historia documentada.
  • Son rápidos de instalar por parte de los equipos de Jacobi Services, los cuales se encuentran cerca suyo y están disponibles para actuar rápidamente.
  • Además, los miembros de los equipos hablan su idioma, evitando así las dificultades de comunicación.
  • Para la idustria alimenticia, nuestros especialistas prestan especial atención a los pasos de los procesos de producción: edunzado, desendulzado, evaporado.
  • Los filtros se pueden usar para carbón activado pero también para aplicaciones de intercambio de iones con Resinex™.
  • Los filtros son compactos y están optimizados para un fácil transporte.
  • El manejo del carbón fuera del área de producción asegura condiciones de limpieza óptimas.

RESINAS

Jacobi ofrece un paquete completo de productos de resinas de intercambio de iones para la industra alimenticia para hacer frente a los desafíos técnicos de desmineralización o remoción de colores de materias alimenticias de la forma más rentable.

  • Resinex™ TPS-1000, Resinex™ TPS-1023
  • Resinex™ TPS-2016, Resinex™ TPS-2019
  • Resinex™ TPS-2400

REGENERACIÓN DE CARBÓN ACTVADO RESIDUAL

Jacobi posee una red europea de centros de recolección de carbón residual. En estos centros de recolección, podemos agrupar los productos residuales antes de ser transportados a los centros de reactivación, evitando así costos adicionales de logística.

  • Capacidades de reactivación en Francia y Alemania.

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