Cómo Jacobi ayuda a hacer desinfectante durante la crisis del coronavirus
Varios productores de bebidas y productos químicos están contribuyendo a apoyar la lucha contra el Corona virus. Uno de los esfuerzos es producir alcohol puro para la producción de geles desinfectantes. El grupo Jacobi puede apoyar y acelerar estos esfuerzos con muestras fácilmente disponibles, diferentes medios de adsorción y filtros móviles de grado alimenticio listos para ser enviados.
Al hacer productos desinfectantes una parte importante del proceso es la purificación de los ingredientes químicos de los que se compone la solución. Esto requiere la eliminación de las sustancias que pueden ser dañinas, añadir olor o añadir color para dejar una solución eficaz y agradable
La producción de desinfectantes nunca ha sido un objetivo importante hasta que repentinamente aumentó su importancia debido a la situación del corona virus. Sabiendo que se produce a partir de múltiples fuentes, se convierte en un nuevo y complejo desafío. Jacobi tiene una amplia experiencia en la purificación de alcohol en la industria de las bebidas que podemos aprovechar.
La purificación del alcohol destilado – El Grupo Jacobi y la industria de las bebidas
No se reconoce comúnmente que el carbón activado y las resinas de intercambio dIonico, y en particular las suministradas por el grupo Jacobi, desempeñan un papel importante en la industria de las bebidas. Nuestros productos están directamente involucrados en la producción de bebidas no alcohólicas como agua natural embotellada, refrescos y zumos de fruta, pero también en bebidas alcohólicas fermentadas y/o destiladas, como el vino, la cerveza, el vermú y el vodka.
frecemos soluciones a medida para una amplia gama de aplicaciones dentro de la industria de las bebidas y a los proveedores de materias primas utilizadas en la fabricación de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Ya sea en forma de suministro de productos o suministrando un servicio integral como las soluciones de filtros móviles , Jacobi es capaz de satisfacer los requisitos de los fabricantes de bebidas de todo el mundo.
Tabla 1 da un breve resumen de las aplicaciones típicas en la industria de las bebidas.
Tabla 1: Aplicaciones en la industria de las bebidas y la industria que suministra los ingredientes de las bebidas
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Bevidas |
Deber | Carbón activo | Resinas de intercambio ionico | Filtros Móviles |
| Zumo de manzana | Eliminación de la patulina | x | x | |
| Vino | Corrección de color, sabor y olor | x | ||
| Wine | Estabilización | x | ||
| Cervezas claras | Cervezas claras | x | x | x |
| Vermut | Eliminación del color, el sabor y el olor | x | ||
| Refrescos y agua cruda de cervecería | Decloración y eliminación de THM | x | x | |
| Zumo de frutas (Zumo de cítricos,…) | Eliminación del amargor | x | ||
| Zumo de frutas (Zumo de cítricos,…) | Desacidificación | x | ||
| Alcopop | Decoloración | x | ||
| Alcoholes destilados (vodka, …) | Mejora del sabor y el olor | x | x | |
| Embotelladoras | Decloración | x | x | |
| Agua mineral | Tratamiento del agua de proceso para la limpieza de botellas | x | x | |
| zumo de manzana | Corrección del color durante la ultrafiltración | x | ||
| zumo de manzana | Desmineralización y retardo de la niebla | x | ||
| Té | Descafeinamiento | x | ||
| Café | Descafeinamiento | x | ||
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Proveedor de materia prima |
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| El fabricante de latas | Tratamiento del agua de proceso | x | x | |
| Los edulcorantes y el azúcar | Decoloración | x | x | x |
| Ácido cítrico | Purificación y decoloración | x | x | x |
| Sweeteners and sugar | Deashing | x | ||
| Sweeteners and sugar | Ablandamiento | x | ||
| Dióxido de carbono (CO₂) | Purificación | x | ||
| Ácido fosfórico (P₂O₅) | Purificación y decoloración | x | x |
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La purificación de alcohol destilado- Mejorando la calidad constantemente
La industria de las bebidas busca continuamente nuevas formas de mejorar la calidad y asegurar que la calidad obtenida sea estable, extendiendo así la vida útil. Por ejemplo, el vodka se elabora en diferentes etapas y en algunas de ellas se utilizan productos de JACOBI:
Fermentación: Producción de etanol mediante la fermentación de almidón hidrolizado de grano y patatas o de azúcar de remolacha o de uvas utilizando levadura. Las cepas de levadura más utilizadas sólo pueden sobrevivir hasta aproximadamente 14-16% (V/V) de etanol
Destilación para aumentar la concentración de etanol de 14-16% (V/V) a aproximadamente 95% (V/V) de etanol para la producción de bebidas alcohólicas de base. El productor de vodka puede adquirir un espíritu neutro de alta potencia y diluirlo con agua, embotellarlo y luego suministrarlo a su mercado local.
Hidratación para aumentar la fuerza durante el embotellamiento mediante la adición de agua ablandada que es baja en sales e iones. Cuando el agua se mezcla con etanol se forman pequeñas cantidades de calor. Por lo tanto, algunos destiladores prefieren hidratar gradualmente su espíritu.
Añadiendo aditivos: La suavidad y viscosidad percibidas del vodka se obtienen añadiendo trazas de azúcar, miel, glicerina y/o ácido cítrico.
Control de calidad (CQ): Una de las etapas más importantes antes de que un producto sea llevado al mercado incluye el control de calidad. Aquí se evalúa tanto el aspecto visual como el sabor para asegurar que los clientes estén satisfechos.
Embotellado: Proporcionar agua blandapara las actividades de embotellado o enjuague de latas para eliminar los residuos de la fabricación o el almacenamiento de envases.
La filtración con Carbón Activo se introdujo en el sigo 18 en Rusia por Theodore Lowitz para hacer la bebida nacional más «higiénica». El carbón activo todavia se usa hoy en día para mejorar la calidad del Vodka para dismuniar la cantidad de trazas de impurezas sin necesidad de introducir sales disueltas e iones como carbonato cálcico, sulfato cálcico, hierro u Magnesio.
ColorSorb™ El H620 se ha utilizado con éxito para la purificación del vodka. Este carbón activado de alta pureza y de primera calidad para uso alimentario tiene una distribución de tamaño de poros que se desarrolla durante la producción para eliminar una amplia gama de impurezas. La calidad del alcohol depende principalmente de las materias primas utilizadas y, lo que es más importante, del proceso de destilación empleado.
Purificación de alcohol para la producción de desinfectantes – contribución contra la pandemia de COVID-19.
Como pueden ver, tenemos varias aplicaciones en el mercado de las bebidas. Queremos usar nuestra experiencia para ayudarles en los esfuerzos para producir el desinfectante que se requiere durante la pandemia global y para el futuro. Sabemos que muchas compañías han cambiado su producción para producir desinfectantes a base de alcohol y nuestro equipo de expertos de Jacobi está disponible para ayudar a afinar el proceso.
Contacte con nosotros para recibir una muestra
Se dispone de muestras pulverizadas de carbones activados a petición para realizar pruebas preliminares de laboratorio (conocidas como «jr Test») para ver si se puede alcanzar el nivel de impureza deseado. Se dispone de un boletín que proporciona orientación sobre cómo realizar rápidamente estas pruebas.
¿Necesita apoyo de ingeniería? ¡Jacobi también suministra filtros móviles!
El grupo Jacobi también entrega filtros móviles de acero inoxidable de grado alimenticio del tipo AquaFlow™ para facilitar el uso del ColorSorb™ H620. Los filtros están disponibles en stock y pueden ser enviados bajo petición.