Los peces y los mamíferos marinos se encuentran en la parte superior de la cadena trófica del mundo marino. En sus cuerpos se acumulan contaminantes orgánicos persistentes (COP) cancerígenos, como dioxinas, furanos, bifenilos policlorados (PCB), pesticidas y herbicidas, presentes en el mar por culpa de la actividad humana. La contaminación del aceite de pescado depende en gran medida del nivel de contaminación del agua y de la edad de los peces.
El aceite de hígado de bacalao, por ejemplo, es una fuente de ácidos grasos poliinsaturados saludables (PUFA-Omega 3 para alimentos funcionales). Cuando el bacalao procede del Mar del Norte, puede contener trazas de dioxinas/furanos, PCB, retardantes de llama, HAP, etc., ya que estos contaminantes se acumulan en el hígado del pescado a lo largo de su vida.
A lo largo de estos años, el uso del carbón activo para la purificación de los aceites de pescado ha adquirido mayor importancia tanto por el aumento de la concentración de ciertos contaminantes como para cumplir con las normas de calidad cada vez más estrictas.
Se utilizan diferentes carbones activos en polvo para la eliminación de los contaminantes orgánicos persistentes (COP).
La eliminación de COP también se consigue con carbón activo granular (CAG) mediante un sistema de adsorción de varias etapas que garantiza una eliminación segura y eficaz. Algunos usuarios de carbón activo granular han instalado adsorbedores de lecho fijo, mientras que otros utilizan adsorbedores portátiles.
En comparación con el carbón activo en polvo, el uso de carbón activo granular tiene varias ventajas, entre ellas:
- El consumo de carbón activo es menor (el consumo del carbón activo granular [CAG] suele ser inferior al 30% del consumo de carbón activo en polvo [CAP])
- La carga de carbón activo granular (CAG) es mayor (en comparación con el uso de carbón activo en polvo)
- Se evita la aplicación de sobredosis de carbón activo por parte de los operarios y, por lo tanto, la obtención de productos que no cumplen con las especificaciones
- El carbón activo granular (CAG) tolera mejor las fluctuaciones del proceso
- Menores pérdidas de producto (aceite de pescado)
- Un menor consumo de carbón se traduce en un menor volumen de poros con producto que se perderían del sistema
- Sostenibilidad
- Un menor consumo de carbón activo granular (CAG) conlleva menores emisiones de CO₂ durante su producción en comparación con el carbón activo en polvo (CAP)
- Menores costes de manipulación
- Menores costes de mantenimiento
ACEITE DE PESCADO: FILTROS PORTÁTILES
AquaFlow™
Los adsorbedores portátiles AquaFlow™ V2 están diseñados y fabricados para ser usados en la purificación del aceite de pescado. La unidad de filtrado es una combinación de contenedor de transporte y un sistema de adsorción que se rellena previamente con medios adsorbentes específicos, la cual garantiza resultados de purificación óptimos a bajo coste. El carbón activo granular llega en un contenedor cerrado y listo para su uso, por lo que los operarios de la planta no entran en contacto ni con el producto a estrenar ni con el saturado.
ACEITE DE PESCADO: SOLUCIONES
Equipos auxiliares y servicios adicionales
Además de filtros portátiles y medios, Jacobi Services también ofrece equipos auxiliares y servicios adicionales, tales como:
Una serie de revestimientos aislantes extraíbles con calefacción eléctrica mantienen la temperatura y protegen a los operarios cuando los filtros portátiles AquaFlow™ funcionan a elevadas temperaturas.
Pruebas de isotermas con el usuario para comparar el carbón activo en polvo con el carbón activo granular.
Servicios de reciclaje, recuperación de energía o eliminación de residuos
El carbón activo usado o consumido y otros medios con un alto contenido calorífico que no pueden ser reciclados por reactivación térmica pueden ser utilizados en hornos de cementeras o plantas incineradoras para la recuperación de energía. Jacobi Services puede ayudar en el desarrollo de un método ecológicamente sensible, y a la vez rentable, para gestionar el procesamiento de los medios al final de su vida útil.
ACEITE DE PESCADO: PRODUCTOS
ColorSorb™ 620
ColorSorb™ 620 es un carbón activo granular, eficaz en la decoloración de una amplia gama de líquidos, como alimentos y circuitos de procesos industriales. La elevada mesoporosidad también permite la eliminación eficaz de sustancias que desprenden color y moléculas orgánicas complejas. El producto cumple los requisitos del Codex Alimentario. Este producto puede reciclarse mediante reactivación térmica, un método responsable con el medio ambiente que ayuda a reducir las emisiones atmosféricas de CO₂ y contribuye al uso sostenible de los recursos mundiales.
ColorSorb™ XFP
Jacobi Carbons también ofrece la gama de carbón activo en polvo ColorSorb™ XFP para la eliminación de contaminantes orgánicos persistentes (COP) de los aceites de pescado. La distribución de poros equilibrada de este producto favorece una cinética de adsorción óptima y una distribución del tamaño de las partículas estrictamente controlada.
ACEITE DE PESCADO: RESINAS DE INTERCAMBIO IÓNICO
Extracción de aceite de oliva en dos fases
Resinex™ TPS-2300 se puede utilizar para recuperar el hidroxitirosol que se encuentra en las aguas residuales de las almazaras tras la hidrolización de los residuos sólidos. La elución se lleva a cabo con agua. La solución eluida contiene hasta un 70% de hidroxitirosol. Para aumentar el nivel de pureza, se puede pasar la solución eluida a través del adsorbente sintético Resinex™ AD-3008 que retiene el hidroxitirosol. Tras la elución y la evaporación del disolvente, se recupera el hidroxitirosol con una pureza del 95%.
Extracción de aceite de oliva en tres fases
Los compuestos fenólicos, principalmente el hidroxitirosol y sus derivados, pueden recuperarse de las aguas residuales de las almazaras mediante los adsorbentes sintéticos Resinex™ AD-3008 y Resinex™ AD-3300. El primer adsorbente, de matriz estirénica, retiene el 90% de los compuestos fenólicos mientras que el segundo adsorbente, de matriz acrílica, retiene el color, el olor y los compuestos fenólicos residuales. Tras la elución, evaporación y centrifugación, se obtiene un nivel de pureza del 90%.
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