Les solutions de sucre liquide se composent de saccharose pur, dissous dans de l’eau. Elles sont, donc, toujours transparentes et légèrement colorées après traitement. Pour l’utilisateur final, le sucre liquide présente un avantage par rapport au sucre cristallisé puisque le saccharose y est déjà dissous. Ainsi, celui-ci n’a pas à investir dans des équipements destinés à dissoudre, filtrer et pasteuriser le sirop de sucre obtenu.
Les sucres liquides sont produits à partir de betterave ou de canne à sucre. Bien qu’ils aient déjà été soumis à un processus de purification, ils peuvent toujours contenir des composés gustatifs et/ou odorants, suite à leur stockage et à leur transport.
Le charbon actif est utilisé dans la production de sucres liquides depuis plusieurs décennies.
Le charbon actif en poudre est souvent utilisé dans le procédé de production du sucre liquide. Il permet de produire une solution de saccharose liquide incolore et transparente, au goût neutre, sucré et dépourvu de toute saveur.
Le charbon actif en granulés (CAG) peut aussi être utilisé dans les adsorbeurs mobiles dans le cadre de la production de solutions de sucre liquide.
Passer du charbon actif en poudre au charbon actif en granulés présente plusieurs avantages, comme par exemple:
- une réduction de la consommation de charbon actif (la consommation de charbon actif en granulés (CAG) est généralement inférieure de 30 % à celle de charbon actif en poudre (CAP))
- La charge du charbon actif en granulés (CAG) est supérieure à celle du charbon actif en poudre (CAP)
- pas de surdosage du charbon actif de la part des opérateurs pour éviter les produits non-conformes
- Le charbon actif en granulés (CAG) répond mieux aux fluctuations des procédés
- Des pertes de produit (sucre) inférieures
- Le procédé de désucrage du charbon actif en granulés (CAG) est plus efficace que celui du charbon actif en poudre (CAP)
- Une consommation de charbon plus faible signifie un volume moindre à désucrer
- Durabilité:
- Le charbon actif en granulés (CAG) peut être recyclé par réactivation thermique
- La réactivation émet plus de cinq fois moins de CO₂ par rapport à la production de charbon actif vierge
- Une consommation inférieure de charbon actif en granulés (CAG) se traduit par des émissions de CO₂ plus faibles lors de sa production par rapport au charbon actif en poudre (CAP)
- Des frais de manipulation moindres
- Des frais de maintenance moindres
SOLUTIONS DE SUCRE LIQUIDE : NOS FILTRES MOBILES
AquaFlow™
Les adsorbeurs mobiles AquaFlow™ V2 sont conçus et fabriqués pour être utilisés lors de la purification du sucre liquide. L’unité de filtration associe un dispositif de transport et un système d’adsorption. Elle est livrée préremplie avec le média adsorbant sélectionné afin de garantir des résultats de purification économiques. Le charbon actif en granulés arrive dans un contenant fermé, prêt à être utilisé. Les opérateurs de l’usine n’entrent donc jamais en contact avec le produit frais ou saturé.
SOLUTIONS DE SUCRE LIQUIDE : NOS SOLUTIONS
Équipement auxiliaire et prestations supplémentaires
Outre les filtres mobiles et les différents médias, Jacobi Services propose également divers articles d’équipement auxiliaire, ainsi que des prestations supplémentaires, tels que:
Une gamme de housses isolantes amovibles avec un système électrique de traçage de la chaleur pour maintenir la température et protéger les opérateurs quand les filtres mobiles de la gamme AquaFlow™ sont utilisés à une température plus élevée.
Des tests isothermes avec l’utilisateur afin de comparer le charbon actif en poudre au charbon actif en granulés.
Recyclage, récupération d’énergie ou services d’élimination
Jacobi Services propose une réactivation personnalisée, le ReSorb™ Solo, où le stockage du charbon usagé, la réactivation et le conditionnement du charbon réactivé sont rigoureusement séparés des autres clients pour garantir qu’un client récupère bien son propre charbon.
Jacobi Services propose également la reprise du charbon usagé et la livraison de charbon vierge quand le volume annuel est trop faible pour une réactivation personnalisée.
SOLUTIONS DE SUCRE LIQUIDE : NOS PRODUITS
ColorSorb™ H620
Le ColorSorb™ H620 est un charbon actif en granulés de haute pureté, qui décolore efficacement un large éventail de liquides, parmi lesquels les denrées alimentaires liquides et les flux de process industriels. Sa mésoporosité élevée lui permet aussi d’éliminer efficacement les composés colorés et les molécules organiques complexes et d’offrir une excellente capacité d’adsorption. Une particularité importante de ce matériau est le procédé de lavage supplémentaire qui lui est appliqué lors de sa production. Il vise à réduire le taux de composés inorganiques solubles pouvant causer des problèmes dans le cadre des applications relatives aux traitements acides. Ce produit est conforme aux normes du Codex des produits chimiques alimentaires. Il peut être recyclé par réactivation thermique, une méthode respectueuse de l’environnement qui permet de réduire les émissions atmosphériques de CO₂ et contribue à une utilisation durable des ressources de la planète.
SOLUTIONS DE SUCRE LIQUIDE : NOS RÉSINES ÉCHANGEUSES D'IONS
Resinex™
Les Resinex™ TPS-2300 et TPS-2308 sont des résines échangeuses d’anions fortement basiques, macroporeuses et styréniques, de type 1, utilisées pour décolorer le saccharose liquide. Elles peuvent être associées à la Resinex™ TPS-2400, une résine fortement basique, macroporeuse et acrylique. En fonction de la valeur ICUMSA d’entrée, différentes configurations et dispositions de cuves sont possibles. Un système à double passage peut éliminer jusqu’à 90 % des colorations. Toutes les résines TPS de Jacobi sont en conformité avec la résolution (2004)3 sur les résines échangeuses d’ions et adsorbantes utilisées dans le traitement des denrées alimentaires, ainsi qu’avec la réglementation présentée dans la 21 C.F.R. §173.25 de la FDA sur leur utilisation dans le cadre de la purification des aliments et de l’eau potable.
Si une faible teneur en cendres est requise, le saccharose liquide peut être déminéralisé à l’aide de la Resinex™ KWH, une résine échangeuse de cations faiblement acide, et de la Resinex™ TPS-2207, une résine échangeuse d’anions fortement basique. Les résines peuvent être utilisées dans des lits simples ou mixtes. L’option de lit mixte requiert une distribution granulométrique spéciale des résines pour garantir une séparation parfaite des couches avant la régénération chimique. La colonne à lit mélangé présente l’avantage de limiter l’inversion du saccharose lors de la déminéralisation car le mélange de billes anioniques et cationiques évite que le saccharose ne se trouve dans un environnement acide.
Le sucre inverti liquide présente un intérêt pour l’industrie des boissons car il possède une valeur Brix supérieure au saccharose liquide d’origine, par conséquent, il contient moins d’eau ce qui augmente les coûts de transport. De plus, le sucre inverti liquide est microbiologiquement plus stable que le saccharose liquide. L’inversion du saccharose peut être catalysée en utilisant la Resinex™ TPS-1106 H, une résine catalytique fortement acide et hétérogène. Avant l’inversion, la liqueur doit être décationisée pour éviter toute perte d’activité de la résine catalytique. La décationisation peut être obtenue grâce à la Resinex™ TPS-1000 H. Enfin, la solution de sucre inverti liquide est désacidifiée à l’aide de la résine échangeuse d’anions faiblement basique, la Resinex™ TPS-2019.
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