Les prémix et les bières claires sont des boissons spéciales à base de malt. Elles sont produites à l’aide de charbon actif, utilisé pour décolorer la bière. Pour ce procédé, on recourt généralement au charbon actif en poudre (CAP), mais dans certains cas, on lui préfèrera le charbon actif en granulés.
Le charbon actif est une technologie reconnue, utilisée pour produire des prémix et des bières claires.
Le traitement au charbon actif en poudre est souvent utilisé pour éliminer les colorations, ainsi que les goûts et les composés odorants, dans la production de prémix et de bières claires. Le charbon actif en granulés (CAG) est aussi intégré dans les adsorbeurs mobiles utilisés pour produire des prémix et des bières claires incolores et transparentes.
L’utilisation du charbon actif en granulés plutôt que du charbon actif en poudre présente plusieurs avantages, comme par exemple :
- une réduction de la consommation de charbon actif (la consommation de charbon actif en granulés (CAG) est généralement inférieure de 30 % à celle de charbon actif en poudre (CAP)) ;
- La charge du charbon actif en granulés (CAG) est supérieure à celle du charbon actif en poudre (CAP).
- aucun surdosage de charbon actif de la part des opérateurs afin d’éviter les produits non-conformes
- Le charbon actif en granulés (CAG) répond mieux aux fluctuations des procédés
- des pertes de produit (bière) inférieures
- une consommation de charbon inférieure signifie un volume inférieur de pores contenant du produit
- Durabilité:
- Le procédé de réactivation émet cinq fois moins de CO₂ que la production de charbon actif vierge
- Une consommation inférieure de charbon actif en granulés (CAG) entraîne une diminution des émissions de CO₂ lors de sa production par rapport à celle du charbon actif en poudre (CAP)
- Des frais de manipulation moindres
- Des frais de maintenance moindres
PRÉMIX ET BIÈRES CLAIRES : NOS FILTRES MOBILES
AquaFlow™
Les adsorbeurs mobiles AquaFlow™ V2 sont conçus et fabriqués pour être utilisés lors de la production de prémix et de bières claires. L’unité de filtration associe un dispositif de transport et un système d’adsorption. Elle est livrée préremplie avec le média adsorbant sélectionné afin de garantir des résultats de purification économiques. Le charbon actif en granulés arrive dans un contenant fermé, prêt à être utilisé. Les opérateurs de l’usine n’entrent donc jamais en contact avec le produit frais ou saturé.
PRÉMIX ET BIÈRES CLAIRES : NOS SOLUTIONS
Équipement auxiliaire et prestations supplémentaires
Outre les filtres mobiles et les différents médias, Jacobi Services propose également divers articles d’équipement auxiliaire, ainsi que des prestations supplémentaires, tels que:
des spécialistes des applications appartenant à l’équipe internationale de Jacobi Service peuvent fournir une assistance au démarrage.
une assistance pour déterminer le type et le nombre de filtres AquaFlow™. La sélection dépend du débit et de la consommation annuelle estimée de charbon actif.
PRÉMIX ET BIÈRES CLAIRES : NOS PRODUITS
ColorSorb™ L
Le ColorSorb™ L est un charbon actif en granulés, qui décolore efficacement un large éventail de liquides, parmi lesquels les denrées alimentaires liquides et les flux de process industriels. Le procédé de fabrication développe un volume extrêmement élevé de pores et une très grande surface interne, ce qui permet l’adsorption de composés de poids moléculaire moyen à élevé, comme par exemple des colorations et des matières organiques complexes. Ce produit est conforme aux normes du Codex des produits chimiques alimentaires.
ColorSorb™ G9
Le ColorSorb™ G9 est un charbon actif en poudre qui décolore efficacement un large éventail de liquides légèrement décolorés, comme par exemple les denrées alimentaires liquides et les flux de process industriels où un traitement à un pH faible est requis. Cette qualité de charbon actif a une structure essentiellement mésoporeuse pour une adsorption efficace des organismes de couleur claire et des composés organiques traces. La distribution granulométrique du ColorSorb™ G9 est contrôlée avec soin afin de garantir une cinétique d’adsorption efficace et de maintenir des caractéristiques élevées de filtrabilité. Ce produit est conforme aux normes du Codex des produits chimiques alimentaires.
CONTACTEZ-NOUS
Remplissez le court formulaire ci-dessous, notre équipe vous contactera sous peu