Hur Jacobi hjälper till att göra desinficeringsmedel under coronakrisen
Flertalet producenter av drycker och kemikalier bidrar i kampen mot coronaviruset. En del i denna kampen är att tillverka alkohol för produktion av desinficeringsgel. Jacobi kan vara med och underlätta detta genom support av prover, olika adsorptionsmedia samt mobila livsmedelsgodkända filterenheter.
Vid tillverkning av desinficeringsmedel så är rening av ingredienserna en viktig del av processen. Detta innefattar avlägsnande av ämnen som är skadliga samt addera lukt och kulör för att få en så angenäm produkt som möjligt.
Desinficeringsmedel har aldrig varit en större marknad innan coronakrisen plötsligt slog till. Eftersom desinficeringsmedel produceras från en rad olika källor blev den en ny och komplex utmaning. Jacobi har en omfattande erfarenhet vad beträffar rening av alkoholer till dryckesindrustrin som vi kan bygga vidare på.
Rening av destillerad alkohol – Jacobikoncernen och dryckesindustrin
Att aktivt kol och jonbytarresiner spelar en viktig roll inom dryckesindustrin är för många obekant. Jacobi Carbons produkter är direkt inblandade i produktionen av alkoholfria drycker såsom vatten på flaska, läskedrycker och frukjuicer men också i fermenterade drycker och/eller destillerad alkohol såsom vin, öl, vermouth och vodka.
Vi erbjuder skräddarsydda lösningar för ett brett utbud av applikationer inom dryckesindustrin och till leverantörer av råmaterial som används inom dryckesindustrin. Oavsett om det är i form av enbart leverans av filtermedia eller tillhandahållande av en tjänst eller som en mobilfilterlösning, kan Jacobi uppfylla kraven från dryckestillverkare runt om i världen.
Tabell 1 ger en överskådlig bild över typiska applikationer inom dryckesindustrin.
Tabell 1: Applikationer inom dryckesindustrin och industrier som förser densamma med ingredienser
|
Dryck |
Uppgift | Aktivt kol | Jonbyteshartser | Mobila Filter |
| Äppeljuice | Borttagande av patulin | x | x | |
| Vin | Färg-, smak- och luktkontroll | x | ||
| Vin | Stabilisering | x | ||
| Klart öl | Klart öl | x | x | x |
| Vermouth | Färg-, smak- och luktreduktion | x | ||
| Läsk och råvatten till dryck | Deklorering och borttagande av THM | x | x | |
| Fruktjuice (Citronjuice,…) | Borttagande av beskhet | x | ||
| Fruktjuice (Citronjuice,…) | Avsyrning | x | ||
| Alkoläsk | Avfärgning | x | ||
| Destillerad alkohol (vodka, …) | Förbättring av smak och lukt | x | x | |
| Butteljering | Deklorering | x | x | |
| Mineralvatten | Processvattenbehandling för rening av flaskor | x | x | |
| Äppeljuice | Färgjustering vid ultrafiltrering | x | ||
| Äppeljuice | Avmineralisering och reduktion av grumlighet | x | ||
| Te | Avlägsnande av koffein | x | ||
| Kaffe | Avlägsnande av koffein | x | ||
|
Leverantör av råmaterial |
|
|||
| Burktillverkare | Behandling av processvatten | x | x | |
| Sötningsmedel och socker | Avfärgning | x | x | x |
| Citronsyra | Rening och & avfärgning | x | x | x |
| Sötningsmedel och socker | Avaskning | x | ||
| Sötningsmedel och socker | Uppmjukning | x | ||
| Koldioxid (CO₂) | Rening | x | ||
| Fosforsyra (P₂O₅) | Rening och & avfärgning | x | x |
|
Rening av destillerad alkohol – Konstant ökad kvalitet
Dryckesindustrin söker kontinuerligt nya vägar att förbättra kvaliteten och för att försäkra sig om att kvaliteten är stabil vilket förlänger livslängden på drycken. Som exempel kan nämnas vodka som produceras i flera steg och i vissa av dessa används Jacobis produkter:
Fermentering: Produktion av etanol genom fermentering av stärkelse från spannmål och potatis eller socker från sockerbetor eller vindruvor med hjälp av jäst. De mest använda typerna av jäst klarar bara av 14-16% (V/V) etanol
Destillation för att öka alkoholkoncentrationen från 14-16% (V/V) till ungefär 95% (V/V) för produktion av råetanol. Vodkaproducenten kan producera sprit med hög koncentration och spä ut det med vatten, tappa det på flaska och sedan sälja på den lokala marknaden.
Spädning till rätt alkoholhalt genom att tillsätta mjukvatten med låg salt- och jonkoncentration. När vatten blandas med etanol frigörs värme. Därför föredrar vissa destillatörer att gradvis späda ut spriten.
Tillsatser: Jämnheten och viskositeten hos vodkan uppnås genom tillsats av små mängder socker, honung, glycerin och/eller citronsyra.
Kvalitetskontroll (QC): Ett av de viktigaste stegen före det att en produkt lanseras på marknaden är kvalitetskontrollen. Här försäkras att produkten både ser bra ut och smakar bra för att kunden ska bli nöjd.
Buteljering: Användning av mjukt vatten för diskning och sköljning av flaskor i syfte att att ta bort återstoder från tillverkning och lagring
Filtrering av vodka med aktivt kol introducerades redan på 1700-talet i Ryssland av Theodore Lowitz för att göra nationaldrycken ”mer hygienisk”. Aktivt kol används än idag för att förbättra kvaliteten på vodkan utan att tillföra lösta salter såsom kalciumkarbonat, kalciumsulfat, järn och magnesium.
ColorSorb™ H620 har med framgång använts för att rena vodka. Denna typen av aktivt kol har hög renhet och är livsmedelsgodkänd och utvecklande för att kunna adsorbera ett brett spektrum av orenheter. Kvaliteten på alkoholen beror huvudsakligen på råmaterialen men också vilken destillationsprocess som används.
Rening av alkohol för desinficeringsproduktion – bidrag mot COVID-19 pandemin
Som framgår så finns det flera applikationer inom dryckesindustrin. Vi vill använda vår erfarenhet för att hjälpa dig i din strävan att producera desinficeringsmedel, men även för framtida behov. Vi vet att många företag har ändrat i sin produktion för att kunna producera alkoholbaserade desinficeringsmedel och vårt team av experter står redo att hjälpa er att trimma in processen.
Hör av er idag för att beställa ett prov
Prover av aktivt kol i pulverform finns tillgängligt för test på laboratorium för att se om önskad renhet kan nås. Ett informationsblad finns tillgängligt med information om hur man utför ett sådant test.
Behov av teknisk support? Jacobi kan även förse er med filterenheter!
Jacobikoncernen levererar också livsmedelsgodkända mobila filter i rostfritt stål av typen AquaFlow™ som kan användas med ColorSorb™ H620. Filtren finns tillgängliga för omgående leverans