Gli alcopop e le birre chiare sono bevande particolari a base di malto che si ottengono dall’utilizzo di carbone attivo per decolorare la birra. È un processo tipico in cui viene impiegato il carbone attivo in polvere (PAC), benché in alcuni casi si utilizzi il carbone attivo granulare.
Il carbone attivo è una tecnologia ben nota utilizzata per produrre alcopop e birre chiare.
Il trattamento con il carbone attivo in polvere viene impiegato per rimuovere il colore, nonché alcune componenti del gusto e dell’odore, durante la produzione di alcopop e birre chiare. Il carbone attivo granulare (GAC), inoltre, viene utilizzato nei filtri mobili per produrre birre chiare e alcopop incolori e trasparenti.
L’utilizzo del carbone attivo granulare rispetto a quello in polvere apporterà diversi vantaggi, tra cui:
- Una riduzione del consumo di carbone attivo (carbone attivo granulare – GAC) corrisponde generalmente al 30% in meno del consumo di carbone attivo in polvere (PAC)
- Il carico del carbone attivo granulare (GAC) è maggiore rispetto a quello del carbone attivo in polvere (PAC)
- Nessun sovradosaggio di carbone attivo da parte degli operatori al fine di evitare prodotti specifici di scarto
- Il carbone attivo granulare (GAC) si presta meglio alle fluttuazioni di processo
- Perdite minori di prodotto (birra):
- Un consumo inferiore di carbone si traduce in un volume minore di pori con il prodotto
- Sostenibilità:
- La riattivazione determina oltre cinque volte in meno di emissioni di CO₂ rispetto alla produzione di carbone attivo vergine
- Un consumo minore di carbone attivo granulare (GAC) determina, in fase di produzione, emissioni inferiori di CO₂ rispetto al carbone attivo in polvere (PAC)
- Costi minori di gestione
- Costi minori di manutenzione
ALCOPOP E BIRRE CHIARE: FILTRI MOBILI
AquaFlow™
I filtri mobili AquaFlow™ V2 sono progettati e costruiti per essere utilizzati nella produzione di alcopop e birre chiare. L’unità di filtraggio, dotata di un contenitore per il trasporto e un sistema di adsorbimento, viene rifornita con un mezzo adsorbente selezionato per garantire risultati di depurazione economicamente vantaggiosi. Il carbone attivo granulare arriva all’interno di un contenitore chiuso pronto all’uso e gli operatori dell’impianto non entrano a contatto con il prodotto vergine o saturo.
ALCOPOP E BIRRE CHIARE: SOLUZIONI
Attrezzature ausiliarie e ulteriori servizi
Oltre ai filtri mobili e ai diversi mezzi, Jacobi Services offre anche vari articoli di attrezzature ausiliarie e ulteriori servizi, tra cui:
Gli specialisti delle applicazioni del team di supporto internazionale di Jacobi Service possono fornire assistenza in fase di avvio.
Assistanza nella selezione del tipo e del numero di filtri AquaFlow™. La selezione dipende dalla portata e dal consumo annuo stimato di carbone attivo.
ALCOPOP E BIRRE CHIARE: PRODOTTI
ColorSorb™ L
ColorSorb™ L è un carbone attivo granulare, efficace per la decolorizzazione di un’ampia gamma di liquidi, compresi i prodotti alimentari e i flussi di processi industriali. Il processo di fabbricazione sviluppa un volume dei pori e una superficie interna estremamente elevati, il che favorisce l’adsorbimento di composti molecolari di peso medio e alto, compresi i colori e i materiali organici complessi. Il prodotto soddisfa i requisiti del Food Chemical Codex.
ColorSorb™ G9
ColorSorb™ G9 è un carbone attivo in polvere efficace per la decolorizzazione di un’ampia gamma di liquidi leggermente scoloriti, tra cui i prodotti alimentari e i flussi di processi industriali. Questo tipo di carbone attivo presenta una struttura prevalentemente mesoporosa per un efficiente adsorbimento di corpi leggermente colorati e tracce di composti organici. La distribuzione granulometrica in polvere di ColorSorb™ G9 viene attentamente controllata al fine di garantire una cinetica di adsorbimento efficace e mantenere elevati standard di filtrabilità. Il prodotto soddisfa i requisiti del Food Chemical Codex.
CONTATTO
Compilate il breve modulo sottostante e il nostro team vi contatterà.